Essence Nutrition Piperine 95% (90 tabs)
Το μαύρο πιπέρι είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο διαδεδομένα μπαχαρικά στον κόσμο. Ήταν γνωστό τόσο στην αρχαία Ελλάδα όσο και στη Ρώμη αλλά και στις κινεζικές και ινδικές παραδόσεις. Γνωρίζατε ότι το μαύρο πιπέρι προέρχεται από αποξηραμένα πράσινα φρούτα, τα οποία γίνονται κόκκινα καθώς ωριμάζουν; Το πιπέρι οφείλει την οξύτητα και τη γεύση του στην παρουσία ενός φυσικού αλκαλοειδούς – της πιπερίνης και κάποιων πτητικών αιθέριων ελαίων. Η πιπερίνη είναι το πιο άφθονο αλκαλοειδές της ποικιλίας Piper nigrum καθώς αντιπροσωπεύει περίπου το 98% όλων των αλκαλοειδών που περιέχονται στο πιπέρι, επομένως η περιεκτικότητα σε πιπερίνη λαμβάνεται ως μέτρο της συνολικής οξύτητας του πιπεριού.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η πιπερίνη μπορεί να εμποδίσει το σχηματισμό νέων λιποκυττάρων και να μειώσει τα επίπεδα λίπους στην κυκλοφορία του αίματος. Η δράση της πιπερίνης προκαλεί την έκκριση των πεπτικών υγρών στο στομάχι, τα οποία αυξάνονται, γεγονός που βελτιώνει την διαδικασία πέψης των τροφίμων.
Σύμφωνα με τα δεδομένα που συλλέχθηκαν σε επιστημονική έκδοση του 2016 σχετικά με την πιπερίνη – “Piperine – The Bioactive Compound of Black Pepper: From Isolation to Medicinal Formulations“, ένα παράδειγμα αυτού είναι η χρήση πιπεριού στην κινεζική και ινδική παράδοση ως φυσικό ανοσοενισχυτικό. , π.χ να διεγείρει την όρεξη ή την πεπτική υποστήριξη. Επιπλέον, όπως αναφέρεται από τη διαθέσιμη επιστημονική έρευνα, η πιπερίνη παρουσιάζει κυρίως αντιοξειδωτικές ιδιότητες και (σύμφωνα με το προαναφερθέν επιστημονικό άρθρο) μπορεί επομένως να εμφανίσει χημειοπροληπτικά αποτελέσματα.
Πιπερίνη – τι να θυμάστε
Πρώτα απ ‘όλα, αξίζει να σημειωθεί ότι το μαύρο πιπέρι (χάρη στην πιπερίνη) έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες για τη διατήρηση των φυσικών πεπτικών λειτουργιών, δηλαδή για την υποστήριξη της πέψης και της όρεξης. Υποστηρίζει επίσης την κυκλοφορία του αίματος μέσω μικρών αιμοφόρων αγγείων και τριχοειδών αγγείων (που υποστηρίζει επίσης τη λειτουργία του ήπατος). Το εκχύλισμα μαύρου πιπεριού έχει επίσης πολύτιμες αντιοξειδωτικές ιδιότητες.